{"id":3707,"date":"2024-02-26T01:57:52","date_gmt":"2024-02-26T04:57:52","guid":{"rendered":"https:\/\/jornalsaopaulonews.com.br\/?p=3707"},"modified":"2024-02-26T01:57:52","modified_gmt":"2024-02-26T04:57:52","slug":"isabela-sugere-tres-opcoes-de-massa-para-o-fim-de-semana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornalsaopaulonews.com.br\/en\/isabela-sugere-tres-opcoes-de-massa-para-o-fim-de-semana\/","title":{"rendered":"Isabela sugere tr\u00eas op\u00e7\u00f5es de massa para o fim de semana"},"content":{"rendered":"

Vivencie a gastronomia italiana sem sair de casa<\/i><\/strong><\/p>\n

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A primeira sugest\u00e3o \u00e9 o cremoso\u00a0Parafuso ao Carbonara de Ervas<\/strong>, finalizado com queijo parmes\u00e3o ralado. A outra sugest\u00e3o \u00e9 o\u00a0Ninho com Salm\u00e3o Al Limone<\/strong>, que se destaca pelo molho c\u00edtrico e \u00e9 finalizado com folhas de dill. Para os amantes de massa com molho vermelho, prepare o\u00a0Espaguete com Molho de Tomate Assado e Mini Alm\u00f4ndegas<\/strong>, feito com molho de tomate fresco e finalizado com folhas de manjeric\u00e3o.<\/p>\n

Para aprender a fazer, confira as receitas abaixo:<\/p>\n

Parafuso ao Carbonara de Ervas<\/strong><\/h3>\n

\"\"<\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

Molho<\/strong><\/p>\n

1 colher (sopa) de azeite<\/p>\n

1 cebola pequena picada<\/p>\n

1 dente de alho picado<\/p>\n

5 gemas<\/p>\n

500 ml de creme de leite fresco<\/p>\n

1 x\u00edcara (ch\u00e1) de ervas frescas picadas (salsa, manjeric\u00e3o e tomilho)<\/p>\n

sal a gosto<\/p>\n

2 colheres (sopa) de queijo parmes\u00e3o ralado<\/p>\n

Massa<\/strong><\/p>\n

1 colher (sopa) de sal<\/p>\n

1 embalagem de\u00a0Parafuso com Ovos Isabela<\/strong>\u00a0(500 g)<\/p>\n

Modo de Preparo:<\/strong><\/p>\n

Molho<\/strong><\/p>\n

–\u00a0<\/strong>Aque\u00e7a o azeite, refogue a cebola e o alho. Aos poucos, junte as gemas ligeiramente batidas com o creme de leite e cozinhe, sem parar de mexer, por 1 minuto. Tempere com o sal, adicione as ervas, mexa e desligue o fogo. Reserve.<\/p>\n

Massa<\/strong><\/p>\n

–\u00a0<\/strong>Em uma panela grande, ferva 5 litros de \u00e1gua com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou at\u00e9 que esteja \u201cal dente\u201d, ou seja, macia, por\u00e9m resistente \u00e0 mordida. Escorra imediatamente, acrescente ao molho e misture bem para que toda a massa fique bem envolvida pelo molho.<\/p>\n

– Polvilhe o parmes\u00e3o e sirva em seguida.<\/p>\n

Rendimento<\/strong>: 6 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n

Tempo de preparo<\/strong>: 30 minutos<\/p>\n

Ninho com Salm\u00e3o Al Limone<\/strong><\/h3>\n

\"\"<\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

Salm\u00e3o<\/strong><\/p>\n

600 g de fil\u00e9 de salm\u00e3o com pele<\/p>\n

sal e pimenta-do-reino preta, mo\u00edda na hora, a gosto<\/p>\n

1 colher (sopa) de azeite<\/p>\n

Molho Al Limone<\/strong><\/p>\n

3 colheres (sopa) de azeite<\/p>\n

1 cebola pequena ralada<\/p>\n

1 litro de creme de leite fresco<\/p>\n

sal a gosto<\/p>\n

raspas e suco de 2 lim\u00f5es Sicilianos<\/p>\n

Massa<\/strong><\/p>\n

1 embalagem de\u00a0Ninho Largo Com Ovos Isabela<\/strong>\u00a0(500 g)<\/p>\n

1 colher (sopa) de sal<\/p>\n

Para finalizar<\/strong><\/p>\n

5 galhos de dill fresco<\/p>\n

Modo de Preparo:<\/strong><\/p>\n

Salm\u00e3o<\/strong><\/p>\n

–\u00a0<\/strong>Tempere o salm\u00e3o com o sal e a pimenta-do-reino. Aque\u00e7a uma frigideira, regue com o azeite e grelhe o salm\u00e3o, virando-o dos 2 lados para que doure por igual. Retire do fogo, despreze a pele e, sobre uma t\u00e1bua ou prato, fa\u00e7a lascas com um garfo. Reserve.<\/p>\n

Molho<\/strong><\/p>\n

–\u00a0<\/strong>Em uma panela m\u00e9dia aque\u00e7a o azeite e refogue a cebola. Acrescente o creme de leite e deixe ferver em fogo baixo para engrossar um pouco. Tempere com o sal, junte as raspas e o suco dos lim\u00f5es. Misture bem, tampe a panela e reserve.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Massa<\/strong><\/p>\n

–\u00a0<\/strong>Em uma panela grande ferva 5 litros de \u00e1gua com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou at\u00e9 que esteja \u201cal dente\u201d, ou seja, macia, por\u00e9m resistente \u00e0 mordida. Escorra imediatamente e acrescente ao molho. Junte as lascas de salm\u00e3o e misture bem para que toda a massa fique bem envolvida pelo molho. Finalize com o dill e sirva em seguida.<\/p>\n

Dica do chefe:<\/strong>\u00a0Caso n\u00e3o encontre o lim\u00e3o Siciliano, substitua pelo lim\u00e3o Tahiti.<\/p>\n

Rendimento:\u00a0<\/strong>6 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n

Tempo de preparo<\/strong>: 50 minutos<\/p>\n

Espaguete com Molho de Tomate Assado e Mini Alm\u00f4ndegas<\/strong><\/h3>\n

\"\"<\/p>\n

Ingredientes<\/strong><\/p>\n

1 pacote de\u00a0Espaguete com Ovos Isabela<\/strong>\u00a0(500 g)<\/p>\n

Para o molho<\/strong><\/p>\n

6 Tomates grandes cortados em peda\u00e7os<\/p>\n

1 colher de sopa de azeite<\/p>\n

1 colher de sopa de vinagre bals\u00e2mico<\/p>\n

1 colher de sopa de mel<\/p>\n

Sal e Pimenta a gosto<\/p>\n

Cebola picada<\/p>\n

Para as Mini Alm\u00f4ndegas<\/strong><\/p>\n

200 g de patinho mo\u00eddo<\/p>\n

200 g de bacon mo\u00eddo<\/p>\n

Pimenta a gosto<\/p>\n

Modo de Preparo<\/strong><\/p>\n