{"id":4807,"date":"2024-03-22T09:40:17","date_gmt":"2024-03-22T12:40:17","guid":{"rendered":"https:\/\/jornalsaopaulonews.com.br\/?p=4807"},"modified":"2024-03-22T09:40:17","modified_gmt":"2024-03-22T12:40:17","slug":"dia-mundial-da-agua-conheca-a-tecnica-de-hidroponia-floating-capaz-de-economizar-ate-99-de-agua-em-cultivos-do-agro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornalsaopaulonews.com.br\/en\/dia-mundial-da-agua-conheca-a-tecnica-de-hidroponia-floating-capaz-de-economizar-ate-99-de-agua-em-cultivos-do-agro\/","title":{"rendered":"Dia Mundial da \u00c1gua: conhe\u00e7a a t\u00e9cnica de hidroponia \u201cfloating\u201d, capaz de economizar at\u00e9 99% de \u00e1gua em cultivos do agro"},"content":{"rendered":"

Em 22 de mar\u00e7o \u00e9 celebrado o Dia Mundial da \u00c1gua. A data foi institu\u00edda pela Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas (ONU) em 1992, com o intuito de que toda a comunidade internacional coloque em pauta quest\u00f5es essenciais que protejam os recursos h\u00eddricos e promova o uso consciente da \u00e1gua em \u00e2mbito global. E o relat\u00f3rio<\/a> da FAO\/ONU \u00e9 claro: se o agroneg\u00f3cio n\u00e3o inovar no uso da \u00e1gua, a escassez do recurso ser\u00e1 inevit\u00e1vel. O agro \u00e9 respons\u00e1vel por cerca de 70% do uso de \u00e1gua doce em todo o mundo e nesse cen\u00e1rio, a Verdureira, empresa pioneira em saladas prontas para consumo, inova com o uso de hidroponia em floating para um agro mais sustent\u00e1vel.<\/p>\n

H\u00e1 quatro anos, a Verdureira<\/strong>, empresa pioneira em saladas prontas para consumo no Brasil, evoluiu seu neg\u00f3cio e se tornou uma agroind\u00fastria. Ao internalizar os processos produtivos e introduzir a hidroponia NFT (Nutrient Film Technique)<\/em> como forma de cultivo das hortali\u00e7as, a marca cresceu e atraiu investimentos. Mas, os s\u00f3cios entenderam que era preciso continuar inovando em busca de mais produtividade, devido \u00e0 fragilidade da cadeia produtiva e as crises de abastecimento, e apostaram na t\u00e9cnica DWC (Deep Water Culture)<\/em>, mais conhecida no Brasil como \u201cfloating\u201d, atualmente em opera\u00e7\u00e3o em sua sede em S\u00e3o Roque (SP)<\/strong>. Nos pr\u00f3ximos meses, a Verdureira ser\u00e1 capaz de produzir 39 toneladas de hortali\u00e7as por m\u00eas, em 16 piscinas, consumindo apenas 1% de \u00e1gua utilizada no cultivo convencional e produtividade 12,5 vezes maior.<\/strong><\/p>\n

\u00c9 a primeira vez que o floating <\/em>\u00e9 aplicado em uma produ\u00e7\u00e3o de grande escala no Brasil. Embora j\u00e1 existam poucos e pequenos experimentos no pa\u00eds, os s\u00f3cios da Verdureira decidiram ir para a Holanda,<\/strong> em 2022, onde buscaram um benchmark para aprender o manejo correto. Depois da experi\u00eancia com os holandeses, que s\u00e3o refer\u00eancia mundial em cultivo protegido, entenderam que as tecnologias utilizadas l\u00e1 n\u00e3o existiam no Brasil e os custos eram invi\u00e1veis para a importa\u00e7\u00e3o. Diante disso, o caminho foi desenvolver do zero todos os maquin\u00e1rios e aparatos tecnol\u00f3gicos necess\u00e1rios.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u201cSab\u00edamos que era um desafio, mas est\u00e1vamos dispostos a aprender mais, testar e arriscar, pois acredit\u00e1vamos que seria um divisor de \u00e1gua para o neg\u00f3cio e tamb\u00e9m para o agro brasileiro. Agora, produzimos mais, com menos esfor\u00e7os e recursos, al\u00e9m de oferecer um produto com mais qualidade para o consumidor\u201d,<\/em> explica Ari Rocha, s\u00f3cio e CEO da Verdureira<\/strong>.<\/p>\n

A t\u00e9cnica de hidroponia DWC (Deep Water Cultur<\/em>e), mais conhecida como floating, <\/em>consiste no cultivo em piscinas,<\/strong> onde as hortali\u00e7as s\u00e3o plantadas em placas que ficam sobre a \u00e1gua. Embora pare\u00e7a algo simples, os desafios v\u00e3o desde a cria\u00e7\u00e3o das placas ideais, onde as hortali\u00e7as ficam bem-posicionadas, at\u00e9 a oxigena\u00e7\u00e3o da solu\u00e7\u00e3o nutritiva. <\/strong>Se na hidroponia NFT (Nutrient Film Technique), as verduras ficam em canaletas e recebem os nutrientes via l\u00e2minas d\u2019\u00e1gua, no DWC as ra\u00edzes ficam inteiramente imersas na piscina.<\/p>\n

Os testes foram realizados em uma primeira piscina, de 54 mil litros, constru\u00edda em 2021 exatamente para esse fim. Diante dos desafios, viram a necessidade de aprofundar mais no processo e, ap\u00f3s benchmarks especializados, incluindo a viagem \u00e0 Holanda em 2022, introduziram novas t\u00e9cnicas e pr\u00e1ticas, al\u00e9m de conceber as m\u00e1quinas e tecnologias empregadas para o cultivo.<\/p>\n

Em 2023, tudo foi aprimorado at\u00e9 a Verdureira chegar ao modelo ideal. Cada detalhe foi levado em considera\u00e7\u00e3o, as placas flutuantes com espessura, materiais e bols\u00f5es foram moldadas pela empresa, at\u00e9 mesmo a cor das lonas utilizadas no procedimento \u00e9 capaz de impactar o resultado e percebeu-se a import\u00e2ncia de manter o n\u00edvel de oxigena\u00e7\u00e3o na solu\u00e7\u00e3o nutritiva. Para isso foi desenvolvida de forma in\u00e9dita uma esta\u00e7\u00e3o de tratamento de \u00e1gua que mant\u00e9m a solu\u00e7\u00e3o nutritiva sempre balanceada.<\/p>\n

A pe\u00e7a que faltava para o sucesso da empreitada foi descobrir como injetar oxig\u00eanio na solu\u00e7\u00e3o utilizando nanobolhas<\/strong> no processo. Tudo mudou quando a Verdureira conheceu Oliver Povareskim, da Nanobiologic, que embora n\u00e3o utilizasse nanobolhas para esse fim, estava disposto a desenvolver e testar. S\u00e3o essas nanobolhas de oxig\u00eanio que favorecem a sa\u00fade da solu\u00e7\u00e3o nutritiva para o floating <\/em>da Verdureira. Dessa forma, al\u00e9m de promover o ambiente prop\u00edcio para o crescimento das hortali\u00e7as, n\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio desperdi\u00e7ar \u00e1gua na troca da solu\u00e7\u00e3o nutritiva. Se na hidroponia NFT h\u00e1 a economia de 90% de \u00e1gua em compara\u00e7\u00e3o ao cultivo tradicional no solo, no floating<\/em> a economia estimada \u00e9 de 99%, <\/strong>o que torna o m\u00e9todo ainda mais sustent\u00e1vel.<\/p>\n

\u201cAl\u00e9m de utilizar menos \u00e1gua ao longo do processo, garantimos maior produtividade. No caso da hidroponia NFT, produzimos cinco vezes mais e agora a produ\u00e7\u00e3o \u00e9 12,5 vezes maior com o floating. As hortali\u00e7as s\u00e3o maiores, mais resistentes e nutritivas\u201d,<\/em> ressalta Thiago Rodrigues Silveira, engenheiro-agr\u00f4nomo respons\u00e1vel pela produ\u00e7\u00e3o na Verdureira. Atualmente s\u00e3o cultivados os mais diversos tipos de alfaces, como americana, lisa, crespa, roxa, entre outros.<\/p>\n

A primeira piscina de floating<\/em> rendeu uma tonelada de hortali\u00e7as no primeiro m\u00eas, em teste realizado em junho.<\/strong> Com expertise conquistada e a iniciativa bem-sucedida, foram constru\u00eddas mais tr\u00eas piscinas, que resultam em mais seis toneladas mensais. Est\u00e3o em fase de constru\u00e7\u00e3o mais 12 piscinas, capazes de produzir 32 toneladas, que estar\u00e3o prontas e em utiliza\u00e7\u00e3o nos pr\u00f3ximos meses. A Verdureira produzir\u00e1 39 toneladas mensais por meio do m\u00e9todo inovador.<\/strong><\/p>\n

Ao dominar as duas t\u00e9cnicas de hidroponia, o NFT e o DWC, a Verdureira ganha em competitividade comercial e pode escolher as melhores estrat\u00e9gias para seus cultivos. As inova\u00e7\u00f5es e implanta\u00e7\u00e3o da nova t\u00e9cnica de DWC, al\u00e9m de expans\u00e3o da opera\u00e7\u00e3o em novas regi\u00f5es, s\u00e3o resultados do rec\u00e9m aporte de R$10,3 milh\u00f5es, injetados pelo fundo Bara\u00fana Investimentos, na Verdureira.<\/p>\n

Atua\u00e7\u00e3o em localidades estrat\u00e9gicas<\/strong><\/p>\n

A Verdureira atua em fazendas periurbanas<\/strong>, entre a zona rural e a cidade, possibilitando que a marca coloque sua produ\u00e7\u00e3o no mercado em at\u00e9 24 horas ap\u00f3s a colheita. Ap\u00f3s a colheita, a sele\u00e7\u00e3o das hortali\u00e7as \u00e9 artesanal<\/strong>, que permite ainda mais qualidade na produ\u00e7\u00e3o. As folhas s\u00e3o higienizadas e embaladas com tecnologia de atmosfera modificada<\/strong> capaz de preservar os nutrientes e frescor dos alimentos at\u00e9 o momento do consumo, sem a necessidade de conservantes. Atualmente, a Verdureira est\u00e1 presente nas prateleiras de estabelecimentos de S\u00e3o Paulo e Regi\u00e3o Metropolitana, bem como Campinas, Sorocaba e outros munic\u00edpios adjacentes.<\/p>\n

Rastreabilidade que garante a origem e qualidade<\/strong><\/p>\n

A Verdureira desenvolveu um sistema de rastreabilidade das hortali\u00e7as por meio de um QR Code dispon\u00edvel nas embalagens, que atende \u00e0s exig\u00eancias do Minist\u00e9rio da Agricultura<\/a>. O objetivo \u00e9 poder rastrear o processo de produ\u00e7\u00e3o de produtos in natura, que garante informa\u00e7\u00e3o sobre o alimento, seu frescor e qualidade de ponta. Dessa forma, o consumidor tem a garantia da origem.<\/p>\n

ESG como prioridade<\/strong><\/p>\n

Para al\u00e9m das boas pr\u00e1ticas de produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola, que contribuem para a prote\u00e7\u00e3o do meio ambiente e a sa\u00fade dos consumidores, a Verdureira preocupa-se e investe no desenvolvimento socioecon\u00f4mico da regi\u00e3o onde atua.<\/p>\n

Fundada por mulheres em 1995<\/strong>, a Verdureira continua sendo predominantemente feminina: elas formam 90% do quadro de colaboradores<\/strong>. Em sua maioria, essas funcion\u00e1rias s\u00e3o m\u00e3es de fam\u00edlia residentes das comunidades pr\u00f3ximas \u00e0 empresa.<\/p>\n

A Verdureira contribui, ainda, com o programa social Mesa Brasil Sesc<\/strong>, a maior rede de bancos de alimentos da Am\u00e9rica Latina, refer\u00eancia no combate \u00e0 fome e ao desperd\u00edcio de alimentos. A fazenda doa seus excedentes de produ\u00e7\u00e3o e alimentos fora dos padr\u00f5es de comercializa\u00e7\u00e3o, mas em \u00f3timas condi\u00e7\u00f5es de consumo.<\/p>\n

Comprometida com a reciclagem<\/strong>, a Verdureira tem parceria com a EuReciclo, empresa especializada em log\u00edstica reversa. Assim, o equivalente a 100% dos pl\u00e1sticos e pap\u00e9is empregados nas embalagens s\u00e3o compensados – cerca de 9 toneladas de material ao ano.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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