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Gastronomia

Shopping Cidade Sorocaba realiza o primeiro Festival Gastronômico da Zona Norte: Pork Fest

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Evento gratuito acontece entre os dias 18 e 21 de maio com apoio oficial da oficial da American Foods USA Inc

 

Torresmo de rolo, lanche de pernil, costelinha, hambúrguer, espetinhos e muito mais. Se você é fã de carne suína e já ficou com água na boca só de imaginar esses pratos tão saborosos, não pode perder a oportunidade de participar do Pork Fest, primeiro Festival Gastronômico da Zona Norte. Com apoio oficial da American Foods USA Inc, exportadora e importadora global de proteínas e produtos alimentícios nacionais e internacionais, acontece no Shopping Cidade Sorocaba entre 18 e 21 de maio. Serão quatro dias repletos de muita comida, que poderá ser perfeitamente acompanhada de cervejas artesanais, bons drinks e muita música.

 

O Pork Fest contará também com a presença do chef Hichel Rodrigues, ex-participante da última edição do MasterChef Profissionais. O gaúcho, que é morador de Sorocaba, estará presente com o seu food truck e também fará uma aula-show no palco do evento – ele irá preparar ao vivo uma de suas receitas.

 

Entrada e acesso ao festival

 

O Pork Fest acontece entre os dias 18 (quinta-feira) e 21 (domingo), no Estacionamento Externo do Shopping Cidade Sorocaba, Piso G5. Nestes dias, a entrada do shopping pela rua Atanázio Soares estará fechada e o acesso ao empreendimento será realizado exclusivamente pela Avenida Itavuvu.

 

A entrada será 1kg de alimento não perecível. Todas as doações serão destinadas ao Fundo Social de Solidariedade, em parceria com a Prefeitura Municipal de Sorocaba.

 

Programação diversificada

 

O evento terá diversas atrações musicais, de vários estilos, para deixar o clima ainda mais gostoso para receber você e a sua família. Haverá Tributos Charlie Brown Jr., Legião Urbana e Queen, Especial Zé Ramalho e Alceu Valença e também shows de André Pupe e da Banda Black.

 

Programação

 

Quinta-feira, 18/05

Horário: 17h às 22h

Atração: Tributo Charlie Brown Jr – 20h

 

Sexta-feira, 19/05

Horário: 17h às 22h

Atração: Especial Zé Ramalho e Alceu Valença – 19h

 

Sábado, 20/05

Horário: 11h às 22h

Atrações: Banda Black – 13h | Aula-show chef Hichel – 16h30 | Show André Pupe – 19h30

 

Domingo, 21/05

Horário: 12h às 22h

Atrações: Tributo Legião Urbana – 13h30 | Apresentação Cia. Sorocabana de Dança – 16h30 | Tributo Queen – 18h30

 

Apoio e Realização

 

O PorkFest é organizado pela HiFest!, empresa com mais de trinta anos de experiência no mercado de eventos, em parceria com o Shopping Cidade Sorocaba. O festival ainda conta com o patrocínio oficial da American Foods USA Inc, a qual atende uma gama de clientes com os mais variados produtos no ramo de cortes bovinos e suínos, além dos mais nobres cortes da carne de frango.

 

Sobre o Shopping Cidade Sorocaba

O Shopping Cidade Sorocaba é um centro de compras, lazer e gastronomia completo que atrai visitantes de todas as regiões de Sorocaba e cidades vizinhas. O empreendimento é uma realização dos grupos Comask, Factual, AD Shopping, AG Empreendimentos e Tacla Empreendimentos, este último também responsável pela administração do shopping.

Construído em uma área total de 60 mil m², sua estrutura está aliada a um projeto arquitetônico e de engenharia inovador, que apresenta conceitos de gestão ambiental e sustentabilidade. Reúne diversificada gama de lojas dos mais variados segmentos, muitas delas exclusivas, entre âncoras, megalojas e satélites, além de redes de fast food, restaurantes, um dos mais avançados cinemas do país, academia, serviços de saúde, dentre outras conveniências à disposição do público. Possui duas entradas, seis pisos de estacionamento coberto e um externo.

Baixe o aplicativo “Podi” do shopping para Android e IOS e tenha acesso a diversos serviços e facilidades como falar com as lojas e restaurantes favoritos, consultar filmes em cartaz no cinema, o horário das sessões e efetuar a compra do ingresso, ficar por dentro de novidades e eventos do shopping e pagar a tarifa de estacionamento pelo celular sem precisar se dirigir a um guichê.

O download do Podi pode ser feito gratuitamente pelo Play ou App Store (http://onelink.to/vfa7ts) ou pelo site (https://www.podiapp.com.br).

 

Grupo Tacla

Mais de 80 anos de experiência no varejo e 11 shopping centers no Sul e Sudeste do Brasil. Cada empreendimento traz um potencial imenso de transformação: no momento em que é idealizado, nascem com ele milhares de possibilidades, rotinas e estilos de vida. Novas oportunidades se concentram neste único espaço que é tão grandioso quanto as suas vantagens e facilidades. Temos orgulho em conceber, planejar, construir e administrar shopping centers com excelência e inovação: Palladium Curitiba – Palladium Ponta Grossa – Catuaí Palladium Foz do Iguaçu – Itajaí Shopping – Shopping Cidade de Sorocaba – Ventura Shopping – Jockey Plaza Shopping Center – Porto Belo Outlet Premium – City Center Outlet Premium – Palladium Umuarama. Em desenvolvimento, com inauguração prevista para 2024, o Plaza Campos Gerais. Mais informações: www.taclashopping.com.br

 

SERVIÇO:

O Shopping Cidade Sorocaba fica na Av. Itavuvu, 3373 – Jardim Santa Cecília. Mais informações podem ser obtidas pelo site: www.shoppingcidadesorocaba.com.br.

 

Gastronomia

Vicoboim divulga novo cardápio executivo

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Restaurante Vicoboim renova cardápio executivo com preço fixo de R$65 para entrada, prato principal e sobremesa

O restaurante Vicoboim a cada 30 dias renova o seu cardápio executivo que atualmente tem o preço fixo de R$ 65 para o consumo de entrada, prato principal e sobremesa. O estabelecimento fica localizado em Higienópolis, São Paulo, próximo a praça Vilaboim.

Os clientes têm de opções de entrada executiva que são: Insalata Di Tonno que é um Mix de folhas com atum, croûtons e parmesão, e Bruschetta Caprese, que é um pão italiano, tomate, mussarela e manjericão.

Como prato executivo as opções são: Pollo Alla Parmigiana Filet que é um frango empanado com molho de tomates e queijo acompanhado de fettuccine na manteiga; Gnocchi Alla Bolognese um nhoque de batata ao molho de tomates e carne e Risoto Al Pesce que é um risoto com cubos de peixe e leite de coco.

Como sobremesa os clientes podem escolher entre o Cannoli de Dulce de Leche que é um canole recheado de doce de leite ou a Torta Al Cioccolato uma torta de chocolate com calda quente.

O Vicoboim funciona de terça-feira a sábado em dois turnos das 12h às 17h e das 18h às 23h e aos domingos das 12h às 16h.

Sobre o Vicoboim

O restaurante Vicoboim existe desde 2019 e foi criado com intuito de transportar os moradores do bairro Higienópolis para a Itália através de uma verdadeira experiência gastronômica. Aliás, ele pode ser visitado em São Paulo, na Praça Vilaboim, altura do número 77. Em sua culinária, possui pratos italianos com um toque de modernidade e até utilizando ingredientes brasileiros. Tanto seu design interno quanto externo foram formulados para passar a sensação de acolhimento e bem-estar para os seus clientes. Seu funcionamento é de terça-feira a sábado em dois turnos das 12h às 17h e das 18h às 23h e aos domingos das 12h às 16h. E está presente online no Instagram: @restaurante_vicoboim. Vale a pena conferir!

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Gastronomia

Descoberta Revela Origem Milenar do Cupuaçu e sua Riqueza na Gastronomia Brasileira

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Uma recente descoberta científica, liderada por pesquisadores do Instituto de Biociências da Universidade de São Paulo (USP), lançou luz sobre a verdadeira origem do cupuaçu, fruto emblemático da região amazônica. Os estudos revelaram que essa fruta, amplamente consumida em todo o Brasil, não é apenas um presente natural da floresta, mas sim o resultado de um longo e cuidadoso processo de domesticação realizado pelos indígenas há milênios.

 

Antes dessas análises genéticas, acreditava-se que o cupuaçu ocorria de forma espontânea na natureza. No entanto, sua distribuição peculiar, sempre próxima aos centros populacionais, sugeriu uma intervenção humana. Ao sequenciar o DNA do cupuaçu e compará-lo com o de seu parente próximo, o cupuí, os pesquisadores descobriram uma conexão surpreendente, revelando que o cupuaçu é na verdade, uma variação domesticada do cupuí.

 

Esse estudo não apenas lança nova luz sobre a história natural do cupuaçu, mas também ressalta o profundo conhecimento e manejo de terras demonstrados pelos antigos habitantes da região amazônica. Por milênios, os indígenas viveram em estreita harmonia com a natureza, selecionando cuidadosamente os frutos com as características desejadas para criar novas gerações de cupuís.

 

Essa herança ancestral se reflete não apenas na botânica, mas também na culinária brasileira. Chefes como Pedro Amaral, proprietário do restaurante Namazônia em São Paulo, honram essa tradição ao incorporar o cupuaçu em suas criações gastronômicas. Um prato especialmente destacado é o creme de cupuaçu com farofa de castanha do Pará, uma combinação que exalta o sabor diferenciado do cupuaçu, e também a riqueza e diversidade da Amazônia.

 

O chef Pedro ensina a receita do creme de cupuaçu com farofa de castanha do Pará, uma das mais pedidas em seu restaurante, confira:

 

600g de polpa de cupuaçu

 

400g de creme de leite

 

395g de leite condensado

 

200g de castanha do Pará ralada

 

1 pacote de Biscoito de champanhe

 

500ml de leite

 

Adicione leite condensado e creme de leite ao fundo do liquidificador, em seguida adicione a polpa de cupuaçu. Bata tudo até ficar uma mistura homogênea

 

Em uma travessa de vidro, faça uma camada com o creme de cupuaçu. Molhe os biscoitos no leite e em seguida faça uma camada sobre o creme de cupuaçu. Cubra os biscoitos com a parte restante do creme de cupuaçu

 

Finalize com a castanha do Pará ralada.

 

Cubra com filme PVC e leve para a geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

 

@namazoniaoficial

 

Imagem: canva

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Gastronomia

Dia do Whisky: expert do restaurante Vicoboim ensina como apreciar a bebida

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No terceiro sábado do mês de maio é celebrado o Dia Internacional do Whisky. Saiba tudo sobre o drink

Os amantes de whisky celebram neste sábado (18 de maio), o dia desta bebida que harmoniza muito bem nas mais variadas ocasiões. Aliás, é o drink que tem uma longa e respeitável história como um dos destilados mais prestigiados do mundo. O nome Whisky vem do gaélico, Uisce na Beatha, que significa “A Água da Vida”.

Pensando nisso, o restaurante Vicoboim, especializado em culinária italiana e drinks, através do seu gerente e especialista no assunto Everton Ferreira, fala sobre curiosidades em torno da bebida e como harmonizar com drinks e alimentos. Veja a seguir:

Principais Whiskys

De acordo com Everton, o whisky mais consumido no Brasil é o Johnnie Walker Red Label. Outros favoritos são: JOHNNIE WALKER Double Black; JOHNNIE WALKER Black Label; Jack Daniels; Singleton 12; Old Parr 12; Buchanan’s; Jameson.

Melhores combinações com a bebida

As combinações mais clássicas, e que caem bem com quase todos os tipos de whiskies, são com chocolate, queijos suaves, castanhas, amendoim, salmão e frutos do mar. “E talvez não exista bebida que combine melhor com chocolate que whisky. Nesse caso, whiskies leves e frutados são mais apropriados”, revela o especialista da casa.

Copos ideais para consumir o Whisky

Everton conta que existem diversos tipos de copos perfeitos para whisky: baixo, alto, feito de vidro ou de cristal. “Use o que achar mais apropriado para o momento ou ocasião que estiver comemorando”, orienta.

Melhores Whiskys para iniciantes

Os mais indicados para os iniciantes são os clássicos. “Comece como Scotchs Jameson’s, Johnnie Walker, Chivas Regal 12 anos, o Tennessee Jack Daniel’s, e o Bourbon Wild Turkey”, recomenda.

A dica para quem estiver começando a degustar Whiskys é ir apreciando aos poucos a bebida. “Tome um gole devagar e deixe a bebida na boca por alguns segundos antes de engolir. Você irá notar novos sabores: alguns similares aos sentidos na aromatização e outros completamente diferentes. Depois do primeiro gole, espere alguns minutos e prove a bebida novamente, realizando o mesmo processo”, ensina Ferreira.

Sobre o Vicoboim

O restaurante Vicoboim existe desde 2019 e foi criado com intuito de transportar os moradores do bairro Higienópolis para a Itália através de uma verdadeira experiência gastronômica. Aliás, ele pode ser visitado em São Paulo, na Praça Vilaboim, altura do número 77. Em sua culinária, possui pratos italianos com um toque de modernidade e até utilizando ingredientes brasileiros. Tanto seu design interno quanto externo foram formulados para passar a sensação de acolhimento e bem-estar para os seus clientes. Seu funcionamento é de terça-feira a sábado em dois turnos das 12h às 17h e das 18h às 23h e aos domingos das 12h às 16h. E está presente online no Instagram: @restaurante_vicoboim. Vale a pena conferir!

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