Campinho Gastro Bar vem ganhando destaque na Zona Leste de São Paulo 

No bairro do Itaim Paulista, na Zona Leste de São Paulo, o Campinho Gastro Bar já se estabeleceu como um ponto de encontro para os apaixonados pelo esporte mais popular do Brasil. Inaugurado em março, o restaurante é fruto da iniciativa das sócias Stefany Marques, Thaina Ribeiro, Fernanda Tardochi e Ellen Moura, que decidiram unir empreendedorismo e paixão pelo futebol em um único lugar.

O ambiente do Campinho Gastro Bar é marcado por uma decoração que presta homenagem aos grandes craques do futebol, proporcionando uma experiência única para os clientes. Além disso, o espaço é conhecido por sua atmosfera “instagramável”, que oferece oportunidades ideais para capturar momentos especiais e compartilhá-los nas redes sociais.

De acordo com um levantamento realizado pela Serasa Experian, cerca de 40,5% das empresas ativas no Brasil têm mulheres como donas ou sócias majoritárias, evidenciando o crescimento do empreendedorismo feminino no país. Além disso, 84,7% das empresas possuem uma união sócia, ressaltando a importância da colaboração e parceria entre empreendedores.

Para as sócias do Campinho Gastro Bar, esse dado reflete não apenas uma tendência nacional, mas também um movimento de empoderamento feminino e quebra de estereótipos no mundo dos negócios. Com determinação e visão, elas estão quebrando barreiras e inspirando outras mulheres a seguirem seus passos, mostrando que o empreendedorismo não tem gênero e que o futebol também é para elas.

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O cardápio especial de Dia dos Namorados da Popolare Massas e Empório une a tradição italiana com criações exclusivas, prometendo um jantar romântico e inesquecível sem sair de casa

A culinária italiana, com sua rica tradição e sabores envolventes, tem sido uma escolha popular para celebrações de amor, especialmente durante o Dia dos Namorados. No Brasil, o consumo de massas é uma preferência nacional, com um aumento significativo observado durante e pós a pandemia.

Dados de 2020 da Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (ABIMAPI) revelam que 99,6% das famílias brasileiras incluíram algum tipo de massa alimentícia em sua dieta, com o consumo per capita ultrapassando os 5kg anualmente.

Com o fim das restrições da pandemia, embora as pessoas estejam retornando aos restaurantes, muitos ainda preferem a intimidade e conforto de suas casas, especialmente em datas tão concorridas quanto o Dia dos Namorados, quando grande parte dos restaurantes, de acordo com a Abrasel, esperam aumento de cerca de 50% no fluxo de clientes.

Neste contexto, a goiana Popolare e Massas e Empório, especializadas em massas italianas artesanais, sob a direção de Carina Popolare, oferece uma solução gourmet que alia conveniência e sofisticação. O cardápio de Dia dos Namorados inclui pratos especiais como o ravioli ‘Cuore’, em formato de coração, que encapsula sabores delicados de salmão, cream cheese e limão siciliano, e o Tiramisu de coração, uma variação romântica do clássico italiano.

“A ideia é proporcionar uma experiência de jantar íntimo e requintado, com pratos que evocam o amor e a paixão pela gastronomia italiana, sem o incômodo de reservas em restaurantes lotados”, explica Carina Popolare. “Nossos pratos são cuidadosamente preparados para garantir que todos os casais possam desfrutar de uma noite memorável”, finaliza.

Além do sabor e qualidade, a Popolare e Massase Empório destaca-se pela praticidade, oferecendo massas congeladas que mantêm a frescura e o sabor autêntico, facilitando a preparação. Esse método permite aos casais dedicar menos tempo na cozinha e mais tempo desfrutando da companhia um do outro, com pratos que podem ser facilmente finalizados em casa.

Crescimento na demanda de produtos gourmet congelados

A crescente demanda por produtos gourmet congelados, conforme revelado pelos dados de mercado, destaca um fenômeno notável. Em 2021, de acordo com dados da Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (ABIMAPI), o setor de massas alimentícias experimentou um interessante contraste econômico: apesar de uma leve redução no volume de vendas, observou-se um aumento de 11,5% no faturamento.

O crescimento sugere que os consumidores continuam procurando por produtos de alta qualidade que ofereçam conveniência e uma experiência culinária satisfatória. “Nossa atuação e o posicionamento da Popolare em Goiânia alinha-se não apenas às expectativas dos consumidores por conveniência e qualidade, mas também à crescente preferência por celebrar ocasiões especiais de maneira íntima e personalizada”, pontuou Cariana ao detlhar que a Popolare não só atende a uma necessidade de mercado, como também enriquece as celebrações pessoais, tornando o Dia dos Namorados ainda mais especial.

Com a temperatura caindo em São Paulo, não há nada melhor do que um caldo quente para ajudar a aquecer. O chef Pedro Amaral, do restaurante de culinária amazônica, ‘Namazônia’, compartilha uma receita de caldo amazônico e apresenta uma seleção de caldos que prometem trazer conforto e muito sabor nos dias mais frios.

Tacacá: Tradicional prato amazônico, que ficou famoso nacionalmente, por conta da música da cantora Joelma, o tacacá é feito à base de tucupi (caldo extraído da mandioca), goma de tapioca, jambu (erva que provoca uma leve dormência na boca) e camarão seco. É um caldo forte e quente, ideal para aquecer nos dias mais frios.

Pirarucu Amazônico: Este prato traz o pirarucu, um dos maiores peixes de água doce do mundo, servido em um caldo de tucupi. O sabor intenso do tucupi, combinado com a textura única do pirarucu, cria uma experiência gastronômica sensacional.

Pato no Tucupi: Nesse prato, o tucupi, um caldo rico extraído da mandioca-brava, se combina perfeitamente com a suculência do pato, criando uma harmonia de gostos intensos e marcantes. Ideal para os dias mais frios, esse prato aquece o corpo e satisfaz os paladares mais exigentes.

Vatapá Paraense: O vatapá Paraense é uma verdadeira explosão de sabores. Composto por uma base cremosa de trigo, leite de coco e camarões, esse prato encanta pelo seu sabor e textura aveludada.

Maniçoba: É uma combinação de calabresa, paio e todos os pertences de uma feijoada, folhas de maniva e temperos típicos da região. Lentamente cozida por dias, essa iguaria revela camadas de sabores intensos e complexos. A maniçoba é o prato perfeito para aquecer o coração e satisfazer os paladares mais exigentes nos dias mais frios.

Todos esses caldos estão disponíveis para consumo no restaurante e pelo serviço de delivery, permitindo que você desfrute dessas delícias amazônicas no conforto de sua casa.

Para quem gosta de se aventurar pela cozinha, o chef Pedro, ensina como preparar o famoso tacacá, um caldo amazônico com camarões e jambu.

Receita

Ingredientes

Para o Tucupi Temperado:
2 litros de tucupi
4 dentes de alho amassados
1 maço de chicória do Pará (coentro-de-passarinho)
1 pimenta-de-cheiro (opcional)
Sal a gosto
Para o Tacacá:
500g de camarão seco
2 maços de jambu
1 xícara de goma de tapioca
1,5 litros de água
Tucupi temperado (preparado anteriormente)
Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Preparar o Tucupi Temperado:

Em uma panela grande, coloque o tucupi para ferver.
Adicione o alho amassado, a chicória do Pará e a pimenta-de-cheiro.
Deixe ferver em fogo médio por cerca de 30 minutos.
Tempere com sal a gosto.
Retire do fogo e reserve.
2. Preparar os Camarões:

Lave os camarões secos em água corrente para retirar o excesso de sal.
Deixe-os de molho em água por cerca de 2 horas, trocando a água algumas vezes para retirar mais o sal.
Escorra e reserve.
3. Preparar o Jambu:

Lave bem o jambu.
Em uma panela com água fervente, branqueie o jambu por 2-3 minutos (até que esteja macio, mas ainda verde e firme).
Retire o jambu da água fervente e coloque imediatamente em uma tigela com água gelada para interromper o cozimento.
Escorra e reserve.
4. Preparar a Goma:

Em uma tigela, misture a goma de tapioca com 1,5 litros de água, mexendo bem para dissolver.
Em uma panela, leve essa mistura ao fogo baixo, mexendo sempre até formar um mingau espesso e transparente.
Reserve.
5. Montagem do Tacacá:

Em uma cuia grande (ou em tigelas), coloque uma concha de goma de tapioca no fundo.
Adicione uma porção de jambu branqueado.
Coloque alguns camarões secos sobre o jambu.
Cubra tudo com o tucupi temperado quente.
Sirva imediatamente.

Dicas:

O tacacá é tradicionalmente servido em cuias, que conferem um charme especial ao prato.
A goma deve ser adicionada no momento de servir para garantir sua textura adequada.

O Restaurante Namazônia, está localizado na rua Áurea, 361 – Vila Mariana, São Paulo.

Pedidos pelo WhatsApp. (11) 5083-4046 Instagram: @namazoniaoficial

Atendimento de mesa: Ter a Sáb.: 12h às 22h. Dom: 12h às 18h. Delivery: Ter a Sáb.: 12h às 21:30. Dom: 12h às 17h30.

Confira o cardápio completo do restaurante: https://namazonia.goomer.app/

Imagem: Luis Vinhão / Divulgação Namazônia